| Monitoraggio |
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 In ottemperanza delle norme dettate dal Regolamento CE nr. 852/2004, le aree destinate ad occupare una qualsiasi parte della filiera alimentare, dalla produzione al consumo, vanno trattate contro i rischi dati dall'HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points). Vale a dire : ogni soggetto pubblico o privato, con o senza fini di lucro, che esercita una qualsiasi delle seguenti attività : preparazione, trasformazione, vendita, fornitura, compresa la somministrazione di alimentari (punto b. articolo due del decreto). Le interpretazione della norma, stabiliscono quindi che negli ambienti ove vi è anche il solo passaggio, ma comunque la manipolazione, il confezionamento, deposito, consumazione, di prodotti alimentari, vengano soggette a monitoraggio di agenti infestanti quali roditori, insetti volatori e striscianti.
La dislocazione delle esche sarà effettuata partendo dall'esterno verso l'interno, creando delle "barriere", in modo da intercettare e bloccare l'infestazione prima di avere una contaminazione di cibi e bevande. Per quanto gli insetti striscianti, si posizioneranno delle esche ai feromoni, con attrattivo alimentare o ormonale, su piastre collanti. Con tale sistema, riusciremo ad identificare un'eventuale forte infestazione, bloccandola con un intervento di disinfestazione, o bloccare i pochi individui presenti nella zona. Ovviamente tali punti esca andranno verificati periodicamente, con date ravvicinate e programmate, in modo da evidenziare immediatamente presenze anomale, operando nella logica dell'HACCP. I riferimenti normativi presi a norma per l'espletamento del servizio sono i seguenti: |
Esempi di Posa Antivolatile
